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了解葡萄酒几点常识

台山市台城裕昌烟酒批发商行介绍一些基本的葡萄酒知识及常见几个误区,从而来帮助你挑选心仪好酒。

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红酒就是葡萄酒吗?


许多人会将“葡萄酒”和“红酒”两个概念混淆起来,事实上,红酒指红葡萄酒,是葡萄酒一个大类,葡萄酒是一个更大范围的名词,按照颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。按酒内糖分可以分成干酒和甜酒,按照其形态,可以分为静酒和起泡酒。


螺旋帽封口档次就差吗?


以前葡萄酒几乎都是软木塞封口的,现在市场上出现越来越多的螺旋帽封口的,很多人感觉,似乎螺旋帽封口的酒档次比较差。一般澳大利亚、阿根廷等新世界的酒多用螺旋帽,而法国、德国等旧世界的酒则多用软木塞。软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强等特性,但是对葡萄酒的储存要求较为苛刻,而螺旋帽开启便利,对酒的封存现在还没发现什么缺点。其实,两者各有优势,并不是分辨酒品好坏的一个标志。


年份越长的酒越好吗?


法国葡萄酒上都会标注一个年份,这个年份的意思是用来酿制酒的葡萄收获的年份。葡萄酒的年份与葡萄酒的质量并没有必然的联系,不是年份越久,葡萄酒的品质就越好。因为,酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素,如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长,这一年的葡萄品质就好,用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒,品质自然会好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄,既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准,也不能作为葡萄酒定价高低的依据。


鲜葡萄能酿出高品质酒吗?


夏秋季节,街头都会有卖葡萄的,越来越多的人会买来这些葡萄洗净以后自己在家酿葡萄酒,事实上,这样的葡萄酒跟市场上所销售的是两个概念。平时吃的葡萄叫做“鲜食葡萄”,皮薄多汁、甜度高,虽然好吃,但无法酿出高品质的葡萄酒的,用来酿酒的葡萄称为“酿酒葡萄”,通常皮比较厚、水分含量少,酸度也比较高,常见的品种有赤霞珠、霞多丽、美乐、西拉子等等,在菜场和水果店里是买不到的。


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